Ставка нового налога составит 16 датских крон за один килограмм насыщенных жиров, содержащихся в продукте.
При расчете суммы налога будет учитываться доля жиров в ингредиентах, а не их содержание в готовом продукте.
Попытка улучшить питание населения стала одной из мер для увеличения продолжительности жизни датчан на три года в течение ближайших 10 лет. По этому показателю Дания несколько отстает от среднеевропейского уровня, составляющего 79 лет.
В европейских странах дополнительным налогом облагается содержание сахара в продуктах и безалкогольных напитках. Дания стала первой страной в Европе, которая ввела аналогичные ограничения для жирной пищи.