В 2001 году окончил Национальную юридическую академию Украины им. Ярослава Мудрого (Харьков), получив высшее юридическое образование.
Женат, воспитывает двоих детей.
В 2004 г. Сытник был переведен в прокуратуру Кировоградской области на должность старшего следователя, а два года спустя он возглавил следственный отдел.
2008-2011 гг. - начальник следственного отдела прокуратуры Киевской области. Сытнык уволился по собственному желанию, объяснив уход "несогласием с политикой режима Виктора Януковича".
После увольнения из прокуратуры Артем Сытник работал управляющим партнером в адвокатской фирме Юридические гарантии и юристом в фирме Компас. По личному признанию Сытника, "адвокатство для меня – временная работа, к которой я вынужден прибегнуть из-за невостребованности государством таких следователей, как я".
В марте 2015 года Сытник стал одним из четырех основных претендентов на должность директора Национального антикоррупционного бюро (НАБ).
16 апреля 2015 г. президент Украины Петр Порошенко назначил Артема Сытника главой Национального антикоррупционного бюро.
12 апреля 2022 года уволен с должности главы НАБУ по истечении срока полномочий.
12 июня 2022 года был назначен заместителем председателя НАПК.
3 июня 2024 года Сытник уволен с должности заместителя председателя НАПК.
За 4,5 лет деятельности НАБУ под руководством Сытника было привлечено к ответственности более 550 человек включительно с 8 нардепами, 3 действующими заместителями министров, 2 министрами, руководителями Государственной фискальной службы, Госаудит службы, Счетной палаты, первый заместитель секретаря СНБО, первый заместитель председателя Нацбанка, более 45 судей. А также, направлено в суд дела в отношении руководителей более 25 государственных предприятий.
15.04.2022