Принятие такой меры связано с внесением в штате Калифорния в список канцерогенных веществ 4-метилимидазола, который используется в карамельном красителе для ”пепси-колы” и ”кока-колы”.
Компании обратились к поставщикам карамели с настоятельной просьбой изменить процесс ее приготовления, чтобы в результате образовывалось меньше этого вещества.
В то же время, как явствует из заявлений представителей ”Кока- кола” и ”Пепсико”, и нынешний рецепт напитков никакого риска для здоровья не представляет.
”Мы попросили поставщиков карамели пойти на этот шаг, чтобы наши продукты не подпадали под требование о размещении научно необоснованных предупреждений”, - заявил, в частности, представитель ”Кока-колы”.
Высокий уровень содержания 4-метилимидазола в ”кока-коле”, ”пепси-коле” и диетических марках этих напитков обнаружил Центр по использованию достижений науки в интересах общества.
С февраля 2011 года Центр пытается добиться запрета аммиачно-сульфитных карамельных красителей.
В результате одного из научных исследований была установлена взаимосвязь между этим веществом и возникновением раковых заболеваний у мышей и крыс. Однако нет никаких доказательств того, что это вещество представляет опасность для здоровья людей, считает американская Ассоциация производителей напитков.