Период перехода от летних каникул к школе очень тяжёлый для детей с точки зрения психологии. Нет возможности плавно втягиваться в учёбу, с первого же дня начинается полноценная нагрузка, и дети ощущают серьёзный физический дискомфорт. Многие пытаются заесть стресс сладким, кто-то категорически отказывается вставать с утра и полноценно кушать. Утро начинается в спешке и ругани, что никак не улучшает и без того подавленное настроение. Здесь также нужно учитывать, что у многих детей в этот период обостряется чувство внутреннего противоречия. И это тоже плохо отражается на психологическом здоровье школьников.
Если смотреть на школу с точки зрения культуры питания, то ситуация выглядит ещё более плачевно. Цены на продукты, которые поставляются в школы, завышена в разы, работает схема: «дешевле купить, дороже продать». А вот о здоровье детей в данной ситуации никто и не думает заботиться. К сожалению, в нашей стране очень много вещей делается «для галочки», и школьные обеды, это такая жирная «галочка» в отчётах чиновников, которая вполне ощутимо оттопыривает карманы этих же чиновников. Но завышенные цены это ещё не так страшно, качество продуктов в школьном обеде оставляет желать лучшего. Многие дети не едят даже бесплатную столовскую еду просто потому, что её невозможно кушать. Она не только невкусная, но и не полезная.
В Украине детей 1- 4 классов кормят бесплатно, далее бесплатные обеды полагаются только сиротами и детям из малообеспеченных семей. Старшеклассники сами оплачивают свои обеды, если конечно пожелают их есть. Дело в том, что рацион составляется из дешёвых, малокалорийных и низкосортных продуктов. Так что государство само толкает детей и подростков покупать чипсы, сухарики, шоколадки и пирожки. А потом мы все удивляемся, « как так, в школе кормят, кормят нормально ( по крайней мере на бумаге), а дети бегут в ближайший ларек». Надо сказать, что наиболее циничные директора этот самый ларёк переносят на территорию всё той же школьной столовой, и совсем не стесняются брать аренду с предпринимателей, закрывая глаза на ассортимент, которым эти предприниматели потчуют наших детей.
А теперь немного практики. Что и как в идеале должны кушать наши дети, чтоб быть здоровыми морально и физически. Для того, что ваш ребёнок избежал хронических «школьных» заболеваний таких как: проблемы с желудочно-кишечным трактом, лёгкая или средняя формой ожирения, вы должны знать, сколько и чего ребёнок должен съедать в день. К тому же от того, насколько правильно питается ребёнок, зависит развитие центральной нервной системы, интеллекта, уровень памяти и внимания. Ребёнок должен хотя бы раз в день есть горячую жидкую пищу, это поможет легче справляться со школьными нагрузками и меньше утомляться.
Суточная потребность продуктов для детей в граммах (гр.\сутки), как мальчикам, так и девочкам, в возрасте от 7-13 лет, составляет:
- молоко – 500,
- творог – 45,
- сметана – 15,
- сыр – 10,
- мясо – 150- 170,
- рыба – 50,
- яйцо – 1шт.,
- хлеб (ржаной – 100, пшеничный – 200) ,
- крупы, макаронные изделия – 50,
- сахар – 50 - 65,
- кондитерские изделия – 15,
- масло сливочное – 20 - 30,
- масло растительное – 10 - 15,
- картофель – 150 - 250,
- различные овощи –250 - 300,
- фрукты свежие – 150-500,
- фрукты сухие – 10 -15.
Примерное питание на день:
Завтрак: каша или картофель – 150гр., овощной салат – 150гр.
Перекус: фрукты – 250 - 300 гр.
Обед: суп овощной или уха – 250гр., или мясо – 100гр., огурец -150гр., лаваш или чёрный хлеб – 30гр.
и: сырники – 150гр., со стаканом молока или йогурта.
Ужин: кусочек запеченной индюшатины, крольчатины, телятины с овощами (300гр., где мясо -100гр., овощи – 200гр.), или любое овощное блюдо с мясом (постарайтесь не жарить, а запекать или тушить) – 300гр., или суп овощной или уха – 250гр.,
или
Завтрак: гречневая (овсяная) каша на молоке – 200 – 220гр.
Через 20 мин.: 200 – 250 фрукты
Перекус: стакан молока или йогурт – 200мл., печенье 3- 4шт.
Обед: зелёный борщ – 200гр., яйцо – 1шт. или уха – 250гр., или овощи – 150гр., хлеб или лаваш – 30гр., сыр – 30гр.
Через 20 мин.: мясо или рыба – 100гр., овощной салат – 150гр.
Перекус: фрукты – 250гр. со стаканом йогурта.
Ужин: картофель молодой – 100гр., мясные тефтели – 100гр., овощная нарезка -100гр., или зелёный борщ – 200гр., яйцо – 1шт. или уха – 250гр.
Суточная потребность продуктов для детей в граммах в возрасте от 14-17 лет (девочки) составляет:
- молоко – 500,
- творог – 50,
- сметана – 15,
- сыр – 15, мясо – 200,
- рыба – 60,
- яйцо – 1шт.,
- хлеб (ржаной – 100, пшеничный – 200) ,
- крупы, макаронные изделия – 50,
- сахар – 65,
- кондитерские изделия – 15,
- масло сливочное – 30,
- масло растительное – 15,
- картофель – 250,
- различные овощи – 300 - 350,
- фрукты свежие – 150 – 500,
- фрукты сухие – 20.
Примерное питание на день:
Завтрак: омлет (1.5 яйцо), овощи – 150гр.
Перекус: конфеты шоколадные - 2 шт., чай или стакан сока.
Обед: суп – 300гр., хлеб – 30гр., или творожная запеканка – 120-150гр., чай или йогурт – 200мл.
Перекус: изюм - 2 ч.л., или курага – 4-5 шт., йогурт – 200мл.
Ужин: картофель -100гр., запечённая рыба – 100гр., овощная нарезка -150гр., или суп – 250гр., мясо или рыба – 100гр.
Или
Завтрак: макароны с молоком – 200 – 250гр., или картофельное пюре – 150гр., салат овощной со сметаной (1ст.л.) – 150гр.
Перекус: чай, хлеб – 30 – 40гр, сыр – 15гр.
Обед: суп – 250гр., или зелёный борщ – 200гр., яйцо-1шт., или яйцо – 1 шт., огурцы – 200гр.
Перекус: фрукты – 250 – 300 гр.
Ужин: овощной салат – 200гр., мясо – 100гр., или каша любая – 100гр., овощи – 100гр., мясо – 100гр., или суп – 250гр., или зелёный борщ – 200гр., яйцо-1шт.
Суточная потребность продуктов для детей в граммах в возрасте от 14-17 лет (мальчики) составляет:
- молоко – 600,
- творог – 60,
- сметана – 20,
- сыр – 20,
- мясо – 220 - 250,
- рыба – 70,
- яйцо – 1шт.,
- хлеб (ржаной – 150, пшеничный – 250) ,
- крупы, макаронные изделия – 60,
- сахар – 80,
- кондитерские изделия – 20,
- масло сливочное – 40,
- масло растительное – 20,
- картофель – 300,
- различные овощи – 350,
- фрукты свежие – 150-500,
- фрукты сухие – 25.
Завтрак: картофель молодой отварной с укропом – 150гр., овощной салат со сметаной (сметана 1ст.л.) – 150гр., или омлет – 80-100гр., овощной салат – 200гр.
Перекус: йогурт – 200гр., орехи – 30-40 гр., курага -3шт.
Обед: суп или уха – 250гр., хлеб – 30гр., или сёмга с\с- 70гр., лаваш или хлеб – 30гр., овощи – 200гр.
Через 20 мин.: овощной салат или рагу – 150гр., мясо – 100гр.
Перекус: фрукты – 300гр.
Ужин: запечённое мясо или паровые котлеты – 100гр., каша гречневая – 100гр., салат овощной –100гр., суп или уха – 250гр., мясо или рыба – 100гр.
Или
Завтрак: каша гречневая (овсяная) на молоке – 200 – 250гр.
Перекус: творожную запеканку – 150гр., чай или стакан молока.
Обед: суп или уха– 250гр.
Через 20 мин.: овощи любые – 150гр., мясо – 100гр.
Перекус: сёмга с\с – 70гр., лаваш или хлеб -30-40гр., овощи – 150гр.
Ужин: картофель – 100гр., мясо или язык говяжий – 100гр., овощи – 100гр.
Знать не значит делать. Для того, чтобы понимать, чем же кормят ребёнка в школе не поленитесь пару раз заглянуть в школьную столовую и воочию убедится, что именно предлагают на обед.
Если вы понимаете, что кушать столовскую еду ребёнок не станет ( не может, не хочет), предложите ему альтернативу. Но не в виде 20 гривен, которые ребёнок сможет потратить по своему усмотрению, на какую ни будь сладкую воду и булочку, а виде еды принесенной из дома.
Не заставляйте ребёнка брать в школу то, что ему будет неудобно кушать перед одноклассниками, то, что может пролиться или рассыпаться. Согласуйте меню с ребёнком. Пусть он предложит вам то, что хотел бы брать собой, а вы ему то, что реально можете дать. Найдите золотую середину.
Если вы не едите суп на ужин, требовать есть суп от ребёнка вы не вправе. Ребёнок отражение вашего поведения. Хотите сделать питание ребёнка здоровым, начните с себя.
Школа это не только испытание для кошелька родителей, но и проверка на прочность нервной системы и здоровья ребёнка. Помогите ребёнку адаптироваться и с психологической и с физиологической точки зрения. Ведь у нас нет ничего дороже наших детей.