Родился 20 мая 1967 года в г. Первомайск.
Окончил Луганский машиностроительный институт. В 1993 году - аспирантуру Московского института инженеров транспорта и Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана. Кандидат технических наук.
Также имеет высшее юридическое и экономическое образование. Окончил Харьковскую национальную юридическую академию им. Я. Мудрого (2000 г.) и Киевский институт инвестиционного менеджмента и получил высшее экономическое образование (2001 г.).
С 1991 года работал инженером-конструктором на Стахановский вагоностроительный завод, с 1993 года занял должность референта генерального директора.
С 1994 по 1996 год – директор дирекции по экономике ПО «Первомайскуголь».
С 1996 года - заместитель генерального директора ПО «Свердловантрацит», с начала 1997 года стал первым заместителем генерального директора по экономике и коммерческим вопросам.
С июля 1997 года - первый заместитель генерального директора по экономике и коммерческим вопросам ГХК «Краснодонуголь».
С 1998 по 1999 год работал первым заместителем генерального директора предприятия «Украинское дело».
В 1999-2000 годах - вице-президент фирмы «ГудТелИнвест».
В 2001 году был частным предпринимателем, финансовым консультантом.
С декабря 2001 года - директор по финансовым и коммерческим вопросам ГХК «Луганскуглепереработка».
С 2002 года - директор Луганского областного филиала Агентства по вопросам банкротства Минэкономики Украины.
В 2005-2006 годах - начальник Финансово-экономического управления Министерства угольной промышленности Украины.
В 2006 году был назначен начальником Главного управления внутреннего финансового контроля и аудита Киевской городской государственной администрации.
С 2012 по 2013 год - председатель Наблюдательного совета ПАО «Государственная продовольственно-зерновая корпорация Украины».
С 2013 года возглавил департамент внутреннего аудита и анализа рисков ПАО «Государственная продовольственно-зерновая корпорация Украины».
С августа 2014 года - советником председателя Киевской городской государственной администрации.
С октября 2014 года занимает должность директора Департамента внутреннего финансового контроля и аудита Киевской городской государственной администрации.
С декабря 2015 года - первый заместитель председателя КГГА.
19 декабря 2017 года мэр Киева Виталий Кличко уволил первого заместителя председателя КГГА Геннадия Плиса с занимаемой должности. Плис был уволен в связи с переводом на службу в секретариат Кабинета министров.
29 апреля 2020 года Кабинет министров Украины назначил Геннадия Плиса новым председателем Государственной аудиторской службы Украины.
Имеет 3 ранг государственного служащего.
Заслуженный экономист Украины. Кандидат технических наук. Автор монографии “Особенности инвестирования на зарубежных финансовых рынках”, а также ряда статей в научно-технических изданиях.
Мастер спорта СССР по тяжелой атлетике (1984 год), член сборной Украины, чемпион Украины, призер первенства СССР. Увлекается экстремальными видами спорта (вейкборд, дайвинг, сноуборд и пр.).
Геннадий Плис увлекается спортом, в т.ч экстримальным. Является мастером спорта СССР по тяжелой атлетике, членом сборной Украины, чемпионом Украины, призером первенства СССР.
29.04.2020