Родился в Виннице 20 января 1978 года в семье служащих (мать - учительница).
В 1994 году закончил Винницкую среднюю школу № 35.
С 2000 по 2003 гг. учился в Межрегиональной академии управления персоналом на специальности «Юриспруденция».
В феврале 2010 года окончил Национальную академию государственного управления при Президенте Украины, получив диплом магистра по специальности "Управление общественным развитием" со специализацией "Управление на региональном и местом уровнях".
Женат на Елене Гройсман. У супругов трое детей - дочери Кристина и Юлия и сын Давид.
Начал работать с 14-ти лет, в 1992 году устроился слесарем по металлу на МП «Школьник».
Согласно официальной биографии, с 1994 по 2005 гг. работал на руководящих должностях в коммерческих структурах.
Известно, что в августе 1994 года, после окончания школы, назначен коммерческим директором частного малого предприятия «ОКА». С ноября 1994 года работал на должности коммерческого директора частного предприятия «Юность», которое позже было перерегистрировано на "Юность плюс".
По данным журнала "Власть денег" в 1990-е Гройсман вместе с друзьями наладили импорт продуктов питания и бытовой химии из Европы, которые потом сбывали на местных рынках и в магазинах. После учредил сельскохозяйственную фирму "Подилля", которая занималась выращиванием зерновых культур, производством мяса и молока. Именно тогда, по словам Гройсмана, он научился искусству выводить предприятия из кризиса.
Также к бизнес-проектам Гройсмана относят фирму "Интертрейд", сфера деятельности которой - аренда недвижимости.
В 2002 году избран депутатом Винницкого горсовета, работал заместителем председателя постоянной депутатской комиссии городского совета по вопросам прав человека, законности, депутатской деятельности и этики.
С 2005 года - член партии «Народный Союз «Наша Украина».
В ноябре 2005 года избранный секретарем Винницкого горсовета, в связи с чем прекратил работу в коммерческой структуре. С 25 ноября 2005 года исполнял обязанности мэра Винницы.
26 марта 2006 года избранный Винницким городским головой. 31 октября 2010 года переизбран на должность мэра, получив рекордную поддержку - 77,8 % голосов. Баллотировался от партии "Совесть Украины".
После Евромайдана 27 января 2014 года назначен на должность вице-премьер-министра - министра регионального развития, строительства и жилищно-коммунального хозяйства. По словам самого Гроссмана, ему предложил эту должность Арсений Яценюк.
В ходе Крымского кризиса Владимир Гройсман призвал жителей АРК не участвовать в незаконном референдуме 16 марта. Также он высказал мнение о том, что произошедшее в Крыму является ничем иным, как военной агрессией и посягательством на территориальную целостность Украины.
В июле 2014 года Владимир Гройсман возглавил правительственную комиссию по расследованию причин авиакатастрофы самолета Boeing 777 авиакомпании Malaysia Airlines под Донецком. Является вице-президентом Ассоциации городов Украины по вопросам жилищно-коммунального хозяйства.
В 2014 году на досрочных выборах в Верховную Раду баллотировался по спискам Блока Петра Порошенко под №4.
С ноября 2014 года народный депутат Верховной Рады Украины VIII созыва.
27 ноября 2014 году избран спикером Верховной Рады Украины. Кандидатуру Гройсмана поддержали 359 народных депутатов.
31 марта 2015 года возглавил Конституционную комиссию, которая будет нарабатывать изменения к основному закону, в частности, в сфере децентрализации власти.
На фоне острого правительственного кризиса на Украине с февраля 2016 года, в марте глава Администрации президента Украины Борис Ложкин назвал Владимира Гройсмана в числе кандидатов на пост премьер-министра.
14 апреля 2016 избран на должность Премьер-министра Украины.
После поражения Петра Порошенко на выборах президента Украины 2019 года, 23 апреля 2019 года Гройсман сообщил о том, что покидает партию «Блок Петра Порошенко» и примет участие в очередных парламентских выборах с собственной политической силой.
20 мая 2019 года, после инаугурации новоизбранного президента Украины Владимира Зеленского, премьер-министр Украины Владимир Гройсман объявил о намерении уйти в отставку.
23 мая Гройсман подал прошение об отставке с поста премьер-министра Украины. 30 мая Верховная Рада не приняла отставку
На внеочередных парламентских выборах 2019 Владимир Гройсман возглавил избирательный список партии Украинская стратегия Гройсмана. В итоге на выборах в ВРУ партия Украинская стратегия Гройсмана не преодолела проходной барьер в 5%.
Правительство Гройсмана сложило свои полномочия 29 августа 2019 года в связи с избранием нового премьер-министра Алексея Гончарука.
02.09.2019