Данное открытие сделал профессор Джо Винсон из Университета Скрентона.
Исследователь отталкивался от положения, согласно которому солнце и свежий воздух приводят к старению некоторых видов клеток человеческого организма. Дело в том, что кислород провоцирует разрушение клеток. А ветер способен ускорить процесс увядания кожи. В свою очередь, антиоксиданты, содержащиеся в кофе, нейтрализуют опасные формы кислорода, известные как свободные радикалы.
Надо сказать, что изыскание также выявило еще несколько позитивных свойств кофе. Напиток улучшает работу мозга, воздействуя на его части, отвечающие за внимание и память. По словам Джо Винсона, кофе может предотвратить потерю памяти и рассеянность в пожилом возрасте, снизить риск развития диабета, а также цирроза печени.