В 1982 году окончил Херсонский сельскохозяйственный институт имени А.Д. Цюрупы (квалификация: «Инженер-строитель»).
С 1982 по 1984 год - срочная служба в Вооруженных Силах СССР.
После демобилизации из Советской армии в том же 1984-м вернулся в СМУ «Промстрой-2» треста «Херсонпромстрой», где по 1989-й работал мастером, прорабом.
С 1989 по 1992 год занимал должности прораба, старшего прораба, начальника производственно-экономического отдела Управления механизации строительства треста «Херсонпромстрой».
В июне 1992-го стал директором предприятия «Механизация строительства» (г. Херсон).
C 1993 по 2002 год занимал должность президента ЗАО «Строймеханизация» (г. Херсон).
В 2000-м стал доцентом кафедры экономики и природопользования Херсонского государственного аграрного университета.
С апреля по август 2002 года занимал пост первого заместителя мэра Херсона.
С августа 2002 года по апрель 2006-го возглавлял наблюдательный совет ЗАО «Строймеханизация».
В ходе внеочередных выборов Верховной Рады-2007 выдвигался от БЮТ и снова стал народным депутатом Украины VI созыва (№ 31 избирательного списка). С ноября 2007-го - в составе фракции БЮТ. В декабре 2007 года был избран членом парламентского Комитета по вопросам строительства, градостроительства и жилищно-коммунального хозяйства и региональной политики, в январе 2008-го возглавил подкомитет по вопросам региональной политики.
С декабря 2012 года - народный депутат Украины VII созыва от партии Батькивщина (№25 в списке). В декабре 2012 года был избран членом Комитета Верховной Рады по вопросам строительства, градостроительства и ЖКХ и региональной политики.
2 марта 2014 года и.о. президента Александр Турчинов назначил Одарченко главой Херсонской областной государственной администрации, предварительно уволив с этой должности Николая Костяка.
18 августа 2014 года президент Петр Порошенко уволил Одарченко с должности главы Херсонской ОГА, а на его место 9 сентября назначил Андрея Путилова.
На промежуточных выборах 17 июля 2016 года в Херсоне (183 округ) был зарегистрирован кандидатом, его основным конкурентом стал кандидат от БПП Андрей Путилов. Одарченко выборы выиграл, за него проголосовали 25% избирателей округа, а за Путилова - около 17%.
С 19.07.2016 г. - народный депутат Украины VIII созыва.
Партнеры по бизнесу: Андрей Бабенко и депутат Херсонского облсовета Сергей Трищанович, который с 2007 года работает помощником нардепа Одарченко.
Одарченко принадлежит половина компании “Меда-группа “Вечерний Херсон”, которая издает одноименную газету. Вторая половина в собственности местного краеведа Сергея Сухопарова.
29.07.2016