Родилась 27 марта 1982 в городе Секешфехервар, Венгрия. Гражданка Украины с рождения.
В 2003 году окончила Военный институт Киевского национального университета имени Тараса Шевченко по специальности «Экономика и предпринимательство», в 2012 году - Академию адвокатуры Украины по специальности «Правоведение».
Замужем. Супруг - бывший Генеральный прокурор
Олег Махницкий.
Трудовую деятельность начала в 2009 году помощником заместителя Председателя Центральной избирательной комиссии.
С марта 2013 года по апрель 2014 года работала помощником-консультантом народного депутата Украины Олега Махницкого.
В апреле 2014 года Верховной Радой Украины назначена на должность члена Центральной избирательной комиссии. Кандидатура Екатерины Березюк на голосование была внесена ВО "Свобода".
Отмечена Благодарностью Центральной избирательной комиссии, награждена Грамотой Центральной избирательной комиссии.
07.06.2016