Родился 8 февраля 1970 года в Украине.
В 1987 - 1991 годах учился в Днепропетровском высшем зенитно-ракетном командном училище противовоздушной обороны по специальности инженер по эксплуатации радиотехнических средств. Службу проходил на
Камчатке, а затем в Калининграде.
Юрий Береза женат, имеет двоих детей — сына Максима и дочь Екатерину.
С 1992 года — командир взвода; с марта 1993 года — командир путевой роты в железнодорожных войсках Вооружённых сил Украины. В 1997 году произведён в звание майора.
С 1997 года — заместитель командира воинской части в Харькове, позже — заместитель начальника штаба, помощник начальника штаба.
В 2003 году оставил службу в Вооружённых силах Украины по собственному желанию в звании майора.
После военной карьеры, Береза начал заниматься семейным бизнесом – фермерским хозяйством и разной коммерческой деятельностью: сначала работал исполнительным директором ООО «Нерудбудпро» в городе
Пятихатки, Пятихатском районе Днепропетровской области, затем главным инженером ООО «Метро» в Днепропетровске и заместителем директора ООО «Сечь».
Во время Оранжевой революции основал и был комендантом протестного палаточного городка в Днепропетровске, а также был председателем Днепропетровской областной организации Конгресса украинских
националистов.
Во время Евромайдана принимал участие в протестах под Днепропетровской облгосадминистрацией. После акций протеста у здания облгосадминистрации стал сначала комендантом, а позже — руководителем штаба
национальной защиты в Днепропетровской области. Стал одним из инициаторов создания полка Национальной защиты в Днепропетровской области, а затем его командиром.
На базе полка национальной защиты Днепропетровской области в апреля 2014 года сформировал добровольческое подразделение патрульной службы милиции особого назначения — батальон «Днепр-1». В сентябре
на
.
18 апреля 2014 года стал внештатным помощником олигарха и главы администрации Днепропетровской области
. За полтора месяца до того Береза, в качестве представителя штаба Национальной защиты, торжественно вручил Коломойскому ключи от здания облгосадминистрации.
27 ноября 2014 года стал народным депутатом Украины VIII созыва. В парламенте стал заместителем председателя депутатской фракции политической партии «Народный фронт». Также Береза — председатель
подкомитета по вопросам военной безопасности и обороны Комитета по вопросам национальной безопасности и обороны. По версии журналистов, в Верховной Раде Береза входит в неформальную группу влияния
Коломойского.
Член Военного совета политической партии «Народный фронт».
Семье Юрия Березы принадлежат шесть земельных участков в Пятихатском районе Днепропетровской области, квартира в областном центре (площадью 71,1 м²), автомобиль Toyota Land Cruiser (стоимостью в
200 тыс. долларов, подарен в 2014 году).
В собственности супруги Татьяны — квартира, дом, недостроенные ангар и конюшня, автомобиль Daewoo Lanos.
За 2015 год доходы депутата составили 79 тыс. гривен, супруга Елена получила в подарок 100 тыс. гривен, а дочь Екатерина — подарок в 265 тыс. гривен.
07.02.2018