В 2001 году окончил юридический факультет Киевского национального университета им.Т.Г.Шевченко по специальности "правоведение". Свободно владеет английским и польским языками.
В 2002-2008 гг. - директор ООО Фортуна-Клаб, юридический бизнес.
В 2008-2010 гг. - директор ООО Ариана.
С 2009 по 2012 гг. - советник министра культуры Украины.
В 2010-2011 гг. - начальник отдела технической политики и инвестиций в Министерстве культуры и туризма.
В 2009 году был избран главой бюро Шевченковской районной в городе Киеве организации партии Сергея Тигипко Сильная Украина. С 2010-го возглавлял бюро Киевской городской организации Сильной Украины - до объединения с Партией регионов в 2012 году.
С декабря 2012 года - народный депутат Украины VII созыва от Партии регионов (№55 в избирательном списке). Член комитета Верховной Рады по вопросам аграрной политики и земельных отношений.
8 апреля 2014 Олег Шаблатович вышел из фракции Партии регионов и самой партии.
В 2014 году на досрочных выборах в Верховную Раду включен в избирательный список партии "Сильная Украина" под № 10.
26.08.2014